Bruschetta

bruschettaHozzávalók:

  • 1 db szép padlizsán

  • 2-3 db paradicsom

  • 1 fej vöröshagyma

  • 3-4 gerezd fokhagyma

  • olívaolaj

  • 1 db citrom leve

  • só

  • bazsalikom (lehetőleg friss)

  • teljes kiőrlésű kenyér

A vöröshagymát a padlizsánt és a paradicsomot kockákra vágjuk, fokhagymát présen átnyomjuk. Olívaolajon megpároljuk egy kicsit a vöröshagymát és a fokhagymát majd hozzáadjuk a padlizsánt. Enyhén megsózzuk és pirítjuk egy keveset.
Mikor már puhul a padlizsán hozzáadjuk a paradicsomot a citrom levét és a bazsalikomot egy kicsit összefőzzük. Akkor jó ha sem a padlizsán sem a paradicsom nem fő szét.
pirított kenyérre “kenve” tálaljuk