Marcipán első születésnapi tortája

Biotorta egyéveseknek

TEJ ÉS CUKORMENTES
Hozzávalók:

  • 25 dkg (bio) mazsola

  • 2 közepes nagyságú alma

  • 7 dkg bio finomliszt

  • 7 dkg bio grahamliszt

  • 1 teáskanál sütőpor

  • késhegynyi fahéj

  • 2 tojássárgája

  • 1 dl étolaj

Elkészítés:

A mazsolát forró vízbe áztatjuk hogy megpuhuljon, majd tésztaszűrőn lecsöpögtetjük, botmixerrel pépesítjük. A finomlisztet és a grahamlisztet összekeverjük egy teáskanál sütőporral vagy szódabikarbónával, valamint egy késhegynyi fahéjjal. Közben külön tálkában kikeverünk két tojássárgáját fokozatosan belecsurgatott étolajjal. A keveréket előbb a mazsolaturmixszal, majd a liszttel, végül a reszelt almával vegyítjük. Kiolajozott, kilisztezett 24 cm átmérőjű kerámia tortaformába simítjuk a masszát és forró sütőben tűpróbáig, kb. 30 percig sütjük. Miután kihűlt, tortalapát segítségével kiemeljük a sütőedényből. VÁLTOZAT: KAROBOS-MEGGYES LEPÉNY - A lisztes keverékbe még két teáskanál bio karobport is vegyítünk, az alma helyett pedig a tésztát a végén 10-15 dkg kisebb darabokra vágott meggyel dúsítjuk.

Az én változatom:

Olaj helyett én bio növényi vajat használtam, a mazsolát rizstejbe áztattam, a graham lisztet bio teljes kiörlésú liszttel helyettesítettem, és kapcsos tortaformában sütöttem meg a tésztát. Mikor megsült a torta, főztem egy adag tejbegrízt rizstejjel, ráöntöttem a tésztára és a grízbe belenyomkodtam meggyet, banánt, almát szépen körbe. Nagyon hasonlított a “sima” gyümölcstortára. Kicsit visszatettem a sütőbe, kb. 5 percre.