Tagliatelle spárgával és zöldfűszerekkel

Hozzávalók:

  • 50 dkg tagliatelle (széles metélt)

  • 30 dkg spárga

  • 4 dkg vaj

  • 1 evőkanál aprított friss petrezselyem

  • 1 evőkanál aprított friss bazsalikom

  • 3,2 dl tejszín

  • só, bors

  • 5 dkg frissen reszelt parmezánsajt+ egy kevés a tálaláshoz

Elkészítése:

A tésztát nagy fazék forró vízben rugalmasra főzzük. Lecsepegtetjük,visszatesszük az edénybe.
Amíg a tészta fő, a spárgát rövid darabokra vágjuk.
Közepes edényben felhevítjük a vajat, beletesszük a spárgát, és közepes lángon pirítjuk 2 percig, amíg megpuhul.

Hozzáadjuk az aprított petrezselymet és a bazsalikomot, valamint a tejszínt, sózzuk, borsozzuk. Elkeverjük és 2 percig főzzük.

Beleszórjuk a reszelt parmezánt, jól elkeverjük. Amikor kész, beletesszük a meleg tésztát és alaposan megkeverjük az egészet. Tálaláskor parmezánforgácsokkal díszítjük. Ez az adag 4 személy részére elegendő.